新しい循環をつくりながら地球環境への負担を減らす「環プロジェクト」。第１弾の日本酒「環」には７農家７酒蔵が参加し、米国有数のエコ認証「サーモンセーフ」に日本で初めて認定されました。
　森、里、海と人との営みをつなぎ直すプロジェクトの目標は、貧栄養化が深刻な瀬戸内海の再生です。
　今回の講師は、神戸新聞社編集委員を務めながら「環プロジェクトリーダー」として活動している辻本氏です。
　おいしい魚を取り戻すために豊かな海の地域デザインを一緒に考えましょう。